到家美食會盈利模式

　　到家美食會一家類似于京東物流模式的外賣O2O，是否能成功呢?我們來看看到家美食會的盈利模式和優勢。

　　到家美食會成立于2010年4月，公司總部設在北京，是一家定位中高端連鎖餐飲品牌，為中高端家庭用餐用戶提供一站式訂餐和送餐服務的重物流外賣平臺。公司成立至今共獲得4輪共約7000萬美元投資(2010年7月晨興創投A輪約200萬美元，2011年7月鼎暉領投B輪750萬美元，2013年8月京東、晨興領投約1000萬美元，2014年9月京東、麥格理領投5000萬美元)。截止到2014年12月，到家美食會共覆蓋北京、上海、杭州、蘇州、南京、常州、天津、無錫等8個城市，服務餐廳共計約5000家，日訂單數萬單，用戶規模過百萬。

　　盈利途徑

　　到家美食會服務的商家多集中在沒有自營物流運力的知名餐飲連鎖品牌，這些餐廳主打堂食用餐，客單價在50元-80元。到家美食會的盈利途徑主要有兩種：

　　(1)與合作商家分成。與餓了么早期營收途徑相似(餓了么早期營收來源是按照訂單總額收取一定比例的傭金)，每一個訂單收取12%-15%的傭金。由于到家美食會瞄準家庭用餐，且供應菜品的商戶單價定位中高端群體，因此單個訂單額度相對其他訂餐外賣平臺(如餓了么、美團外賣等)要高出不少，其相應比例的分成可以產生較為可觀的收益;

　　(2)向用戶收取每個餐廳6元的配送費。這部分收益不足以完全覆蓋龐大的物流成本，其部分作用在于提升用戶單店消費額度，按照到家美食會的收費標準，需單一餐廳訂餐金額超過200元，才可享受免送餐費。如果有家庭用戶同時在數個餐廳下單，就會面臨數個餐廳的配送費，而相對到家來說，則會出現物流配送上的難度，他們需要分別前往數家餐廳取餐，時間成本消耗極大。

　　到家美食會的成本開支主要在三個方面：(1)配送員的人工成本，這最大的成本支出;(2)營銷活動成本。到家在拓展新市場時，也會做一些優惠營銷活動;(3)總部成本(技術，管理，客服等)及管理成本。

　　存在優勢

　　1、自建物流服務品質可控。外賣的核心是服務，主要體現在配送時間的可預期。相較于輕信息平臺，外送環節主要依賴于商家，尤其高峰時段，商戶忙于堂食導致送餐延誤甚至放棄部分訂單，進而傷及平臺用戶的用戶體驗，造成平臺口碑受損。自建物流可以幫助商戶解決菜品送達、后廚產能不足等問題，且配送時間和配送包裝可控，用戶服務易獲保障。

　　2、外賣易于形成高粘性，便于口碑傳播。一旦用戶的外賣習慣養成，用戶更換外賣網站的可能性將很小，尤其對于追求生活品質的非價格敏感型用戶而言，這種粘性更明顯，除非發生一些非人為不可抗的重大變故，如住址搬遷等。

　　3、消費頻次高。對于沒有時間做飯或不愿外出排隊用餐的家庭用戶，外賣平臺是他們選擇外賣的主要途徑，一旦這個平臺給出的相應服務符合用戶需求，便很容易產生依賴，增加外賣頻次。

　　4、后期推廣成本低。外賣網站前期的投入主要體現在宣傳推廣上，告知并培養用戶在線訂餐。一旦用戶養成在外賣平臺訂餐的習慣，那么這個市場就基本穩定下來，后期維護就不再需要多少宣傳投入