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新零售便利店是什么模式?

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【問題描述】

摘要
便利店現在已經是一個遍地開花的情況了,我走在大街小巷基本上都能見到便利店,最近這些便利店好像都在準備做新零售模式,我想請問下新零售便利店是什么模式?

最后回答時間 · 2020-08-17

新零售便利店是什么模式?

  在中國市場上,便利店三分天下:

  一是傳統便利店,如羅森、711、全家:

  根據相關數據顯示,2018年中國便利店實現銷售額2264億元,門店達到12萬家,行業增速達到19%。單店日均銷售額接近5300元人民幣,同比增長7%。盈利能力略有改善,但運營能力和供應鏈效率仍需加強。雖然便利店參與者眾多,但是盈利者寡。全家、羅森、7-11都經過長時間的運營,才穩定盈利情況,甚至現在在國內還有正負波動。

  便利店行業是個微利的行業。如何在這個萬億級的微利行業取得成功?7-11、羅森是中國新零售企業的良師益友。產業路由器支持下的輕資產快速擴張、高頻品類及便利服務獲客、極致的單品管理、強大的自有品牌開發能和精細化的供應鏈管理。在里面我們看到的理念是,加盟店及合作伙伴控制、門店精細化管理、大數據驅動、消費需求預測。

  大數據是新零售的底層基礎設施。全方位建設大數據體系,實現門店、商品、顧客的全面數字化。基于大數據模型,效仿7-11的方式來強化單品管理,優化商品結構,精細挖掘供應鏈效率,提升門店毛利率,開發適合目標用戶群體的自有品牌,精心打造適合周邊消費者需求的爆品,都是機會所在。

  二是電商巨頭參與線下,如天貓、京東:

  在便利店領域資本還在進入,尤其是去年,行業融資規模都不小,如今巨頭和新生者們還在探索中。橫向對比來看,實體的創業比APP創業更穩一些,因為線上成本高企,APP推廣費用極高,線下反而是新的入口,只是周期也慢一點。

  對于巨頭的業態,小豬O2O認為,原來電商企業、連鎖零售巨頭,都是大公司邏輯,主要用兩種形式。一種形式是在線下開店,另一種是賦能,做技術輸出。

  但都是在大的體系下,孵化新的流量渠道,或者說用技術的方法做流量,新開一個線下流量入口,增加流量,把線下納入到平臺的流量體系中。大企業雖大舉投入,但回報計算方式和711等傳統便利店相比,還未成氣候,發展周期模糊。

  一類是京東、天貓的加盟為主的輕資產模式進行開店,改造“夫妻老婆店”的方式迅速復制;另一類是采用直營的模式進行線下擴張,模式更重。巨頭們都希望通過線下便利店作為入口,來延伸更多服務。

  隨著美團、餓了么等本地生活平臺發展壯大,便利店更成為重要的“流量入口”。便利店品牌入駐美團、餓了么,更多是幫助線上平臺完善了生態”,便利店決勝的關鍵還是在于消費者的到店交易,“消費者的選擇更多,整體的消費需求沒有變化,便利店還要將自己的消費者信息、庫存信息共享給O2O平臺,而外送到家的服務比便利店更加便利,搭建自己的物流配送體系或許是另一個選擇。

  三是獨立的創業公司。

  便利店催生新物種。

  傳統便利店確實具有眾多優越性,比如地理位置、單店的敏捷性、穩定健全的供應鏈。這些門店在面積等各方面控制嚴格、鮮食比例較高,且這類物種嵌入性很強,不論寫字樓還是小區,供應鏈都可以靈活調整。

  因此復制傳統便利店供應鏈很難超越,尤其對于創業公司來說,要從其他方向錯位切入,避開巨頭和傳統便利店的競爭,也許就會產生新物種。

  因為行業在繼續細分,不同社群也需要更多業態。比如便利店做新模式,加強了餐飲部分,或者往無人零售方向探索。

  如果以三國做比,傳統便利店更像是魏國,擁有一眾精兵良將,并且有自己的盈利模式;而電商巨頭們更像吳國,資源充沛;創業公司們好比蜀國,重新組建團隊,招兵買馬,也時常和巨頭進行合作。目前來看,后兩者還在運營投入期,摸索新的盈利模式。

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