餐飲行業在我國一直是一個市場龐大且商機遍布的行業，無數投資者和創業者都開始不斷涌入到這個行業當中，因此在這個競爭激烈的市場環境下，創業者要想脫穎而出那就要去學會如何去管理和運營，只有這樣才能在這個市場上長久穩定的發展下去，那么如何做好餐飲加盟店的管理和運營呢?

　　一、員工的管理

　　新手該如何做好餐飲店的準備工作?科學完整的餐飲管理必不可少，一般分三個層次：餐飲加盟店領班、廚師為基層管理者，他們對餐飲加盟店的經營起直接的作用;部門經理、廚師長、財務主管等屬于中層管理者;經理是高層管理者。

　　二、廚房的管理

　　這是餐飲加盟店的生產線，是出核心產品的地方，必須確定核心產品是什么、主打方向在哪、如何組織、如何管理、如何運轉。一個餐飲加盟店想聘用幾個能做菜的一般水準廚師或技術熟練技術工比較很容易，但是要真正找到既能烹飪一手好菜，又能管理廚房的廚師長，并且達到德才兼備則是十分困難的。

　　由于目前人們消費理念的改變和提高，吸收了各地的飲食文化，包括西方文化使餐飲迅速發展，而廚師行業的文化程度又相對較底，使得他們在轉變觀念上有些跟不上，而籌備期間廚房的具體工作又相當的復雜，其中也包括了廚房的設計、產品的設計等。

　　三、裝修與設計

　　餐飲加盟店的布局與裝潢直接影響到餐飲加盟店風格的確定和形象的樹立，所以在籌備階段做好這項工作意義非常重大。選擇一家設計能力強、裝修質量好、信譽度高的裝修公司，再與裝修公司共同完成餐飲加盟店方案的設計，在雙方哪個協作的基礎上確定裝修方方案，后由裝修公司按設計進行裝修，籌備組要監督裝修公司對風格的把握以及裝修質量的好壞。

　　綜上所述，在開餐飲加盟店的前期需要做好充分的準備，為后續運營做好鋪墊，同時可以采用智能化門店管理進行精細化運營，開展線上線下一體化營銷，友數連鎖為一款新零售門店管理系統，提供線上商城+線下門店一體化營銷管理，會員管理，數據管理，商品管理解決方案，滿足實體連鎖門店各項業務需求。如果您有需要的話，就趕緊來咨詢吧!