最近一年，社區生鮮便利店及大型生鮮超市如雨后春筍，“好像一夜之間，所有生鮮店都開了，隔壁小區也是。”居住在廣州天河珠村北社區居民表示。“最近一年，小區周圍至少開了7家生鮮便利店。這些店小的不過幾十平米，大的則有數百平米。”

　　短短一年間，社區生鮮便利店層出不窮，扎堆布局，這種新業態為何受寵，又有何過人之處?

　　大勢初起 入局者眾

　　尼爾森消費者趨勢調查研究顯示，中國消費者平均每周購買生鮮食品3次，這一數據高于全球平均值(2.5次)。從需求角度，生鮮已具備爆發的潛力和條件，不過，由于其易腐爛、保質期短、品控及物流難度高等因素，甚少有企業入駐其中。

　　早前，生鮮的售賣渠道多為菜市場，后因“農改超”政策推出、物流冷凍技術提高以及電商崛起等原因，生鮮開始進入到商超以及互聯網。然而，因損耗率高，整體毛利額低等問題，生鮮的互聯網之路走得并不順利，2016年，線上生鮮電商出現了大規模“裁員倒閉潮”。

　　同期，盒馬鮮生、京東7fresh、超級物種等新零售物種相繼誕生，線下生鮮經營又重新引起企業關注。在資本持續兩年的撬動下，以農貿市場與大型連鎖超市為主導的生鮮渠道格局慢慢被打破，具有較強便利性的社區生鮮業態開始成為前兩者的有效補充，不同背景的各方紛紛入局。

　　其中，個體經營、區域連鎖企業以及新零售商超成為社區生鮮的主力軍。

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　　對于企業扎堆進駐，長期關注生鮮企業經營的西安交大管理學院特聘教授仝鐵漢曾在媒體采訪時談道，資本看好和布局生鮮行業主要原因有兩點，一是生鮮上萬億的市場規模，加上剛需、高頻和本地化等特征;二是社會價值可觀，生鮮市場是和民生黏度最高的行業之一，資本進入后能夠推動企業管理和消費品質雙贏，帶來巨大的衍生社會價值。

　　百果園品牌營銷總監龔勛也認同這一觀點，稱，“在消費升級大背景下，消費者對產品質量提出了更高要求。有需求就有供給，生鮮與民生息息相關，又具備高頻、短消費半徑的屬性，很容易觸達消費者。”

　　發展空間大 對壘局勢明顯

　　目前生鮮社區業態大勢初起，入局者眾多，經營狀況卻不明朗。個體經營者在同類生鮮便利店以及大型生鮮商超的層層夾擊下，經營壓力會非常大。

　　而相比于個體經營者，區域連鎖企業以及新零售商超下的社區生鮮品牌的生存情況尚好，部分企業在資本的加持下，持續擴張。部分則處于收支平衡狀態。

　　百果園官方數據則顯示，2017年百果園門店總數為2645家，增長54.6%。2017年，百果園的銷售額為67億，增幅高達64.7%。從數據上看，百果園盈利情況尚佳。而在擴張方面，龔勛也表示，“基于大環境以及百果園內部機制和全產業鏈管控的完善，百果園已經對外開放加盟，加快擴張速度。”相比于前兩者的速度，好鄰居目前正處于整改期，早前一直是虧損狀態，如今有了資本的進駐，能否崛起還是未知數。

　　雖然困境有之，但是絕大部分企業依然看好這一市場。當前生鮮市場格局未定，企業仍有較大的發展空間。不過，隨著企業布局的進一步擴張，個體經營以及新入局者的生存空間在縮小。

　　行業戰略規劃分析師宋玲認為，未來社區生鮮行業或出現個體經營被區域連鎖經營收編、整合，最終區域連鎖再與新零售物種如盒馬鮮生、永輝超市旗下便利店陣營對壘，未來競爭或將更加激烈。

　　生鮮新業態的興起，背后涌動著深層次零售業的變革。隨著消費者生活水平的提高，解決“最后一公里”的購物問題將是零售企業和資本市場搶占的重要陣地。如何在這一陣地中取得最后的勝利則是企業必須思考問題。

　　而對于資本扎堆進駐之后，新入局者的破局，龔勛認為，只要企業有自己獨特之處，能夠全方位滿足用戶多場景需求就有脫穎而出的可能，“零售的本質就是回歸商業本質，即為用戶創造價值，不斷為消費提供好產品和服務。”

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