普遍被社區生鮮經營者吐槽的痛點就是，利潤太低，錢難賺，其實這主要是大家對于生鮮蔬果的控損沒有做到精細化運營造成的。蔬果產品的控損對于社區生鮮超市利潤點非常重要，這里為大家分享一些經營經驗：

控制生鮮超市蔬果損耗大致可以可從以下方面展開：

一、合理訂貨

果蔬訂貨應考慮以下因素：該類蔬果是否在促銷期間、是不是季節性蔬果、該品種的蔬果銷售量如何和庫存量有多少、陳列的位置和進貨的價格等因素。在明確了這些因素以后再進行有計劃的符合社區客戶需求的合理訂貨，這樣才能減少不必要的蔬果生鮮產品庫存損耗。

二、存貨保鮮

生鮮蔬果的保存是非常有難度的，很多開社區生鮮超市的經營者都會遇到這種情況，就是為了保證質量，每日要放棄許多生鮮蔬果，這樣就造成了很大程度的損耗。就要根據不同的品種采取不同的保管方法。

三、收貨環節

好蔬果生鮮產品進貨過程中的細節問題要把握好：一定要認真檢查蔬果生鮮產品的新鮮度、規格、數量，對于社區生鮮超市來說日常的進貨量并不是很大，完全可以做到逐件檢查，切不可為了圖省事只是簡單的抽樣檢查，這樣才能盡可能的保證蔬果生鮮產品在進入超市陳列前的品質。

四、合理銷售

對于社區生鮮超市來說，合理的銷售方式也是控損非常關鍵的一步，而在這方面一定要遵循季節性原則，不同的季節有相應的水果上市。優先陳列最盛產的季節性商品;暢銷品、周轉快的商品;促銷品及敏感度高的商品;高價位、鮮度好的商品。

所以在生鮮蔬果的陳列上也是有一定的技巧，水果的陳列應因時而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，蔬果的陳列上大致有幾種：圓積型、交叉型、格子型、并立型、散置型、背向型等，更好滿足顧客的新需求。

綜上所述，生鮮蔬果產品經營中保持供應、保存、生產、銷售之間的動態平衡關系是社區生鮮超市控損的關鍵，當然也需要企業員工的精細化管理，要求管理者不斷創新，從實際層面解決訂單、配送、備貨、提貨、售后、結算等環節帶來的問題，使社區生鮮經營更加標準化，精細化。

這就需要HiShop社區新零售解決方案，幫助商家搭建商城平臺，從系統后臺把商品快速覆蓋至每個社區店，再由各社區店主將商品以“社區團購”形式推銷至社區居民，從實際層面解決訂單、配送、備貨、提貨、售后、結算等環節導致的痛點;致力于幫助商家把【社區新零售】做得更加規范、高效，從中獲得更大的收益!