在社會發(fā)展中，食品的種類是琳瑯滿目的，它的安全問題也引起各方的注意，政府相關(guān)部門也是高度重視，生鮮配送企業(yè)的產(chǎn)品也是屬于食品范疇，因此也要注意把控好食品安全問題。

　　一、食品安全的重要性

　　食品是吃在口中的，一旦食品安全出現(xiàn)問題，就會對消費者產(chǎn)生很不好的影響，輕則住院，重則難以挽回，對于食品安全方面，政府也是相當(dāng)重視，因此成了很多有關(guān)食品檢測的中心，以此來控制食品的安全問題，畢竟是民以食為天，很多消費者的食品安全意識不強，消費知識不足，食品安全檢測這項關(guān)乎廣大群眾的工程，得到很多人的關(guān)注。

　　二、生鮮配送企業(yè)如何把控食品安全問題

　　1.蔬菜現(xiàn)采現(xiàn)送

　　很多大型配送公司會有自己的蔬菜種植地，這種情況可以考慮蔬菜當(dāng)天下單后當(dāng)天下午進行統(tǒng)計訂單并且采摘包裝，配送，這樣在很大程度保證蔬菜的新鮮，和食品安全，因為蔬菜這類食品出現(xiàn)食品安全一般是因為腐爛，當(dāng)天采摘就避免了這個問題。

　　2.附帶食品票據(jù)

　　為了保障食品的安全問題，生鮮企業(yè)在進行采購的時候一定要安附帶一些相關(guān)的票證來確保食品的來源渠道和質(zhì)量安全。

　　3.冷鏈配送

　　生鮮配送企業(yè)很常見的一個詞就是冷鏈，冷鏈的作用就是保鮮，有條件的公司可以采取冷鏈配送，來保證食品安全的問題。

　　4.建立食品檢測

　　可以建立一個食品檢測中心，以此來檢測蔬菜中是否含有其他農(nóng)藥的成分，這樣的效果會很好一些，更能夠保證食品的安全問題。

　　三、生鮮行業(yè)的安食品全問題

　　生鮮主要是一些調(diào)料，蔬菜，水產(chǎn)，肉類，其中容易蔬菜是最重要的一點，調(diào)料，水產(chǎn)，肉類主要工廠加工或者人工養(yǎng)殖的情況，蔬菜也是人工養(yǎng)殖，不同的是，蔬菜在養(yǎng)殖過程需要打農(nóng)藥驅(qū)蟲，這個過程中農(nóng)藥就是造成食品安全問題的因素，并且蔬菜是一種容易壞的產(chǎn)品，存放條件，時間都會影響蔬菜保鮮，腐爛的蔬菜也是食品安全問題，這些問題對于生鮮行業(yè)來說是比較重要的，也是很多生鮮企業(yè)關(guān)注解決的問題。解決食品安全的其中一個問題就是配送的速度，配送的速度會大大的影響產(chǎn)品的質(zhì)量，配送過程中道路路況等，都是重要因素，但是這些因素都是可解決因素。

　　總結(jié)來說，食品安全是受到政府和很多消費者關(guān)注的問題，作為生鮮配送企業(yè)，食品的安全問題也受到行業(yè)注意，對于食品配送速度導(dǎo)致的食品安全問題方面，建議和開發(fā)商進行合作，以此來解決一些配送方面問題。