近年來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)不斷深入，電商也不斷的發(fā)展，同時(shí)科學(xué)技術(shù)也成為了生鮮品類(lèi)的好助手。當(dāng)然在生鮮電商的發(fā)展中，物流配送對(duì)生鮮配送企業(yè)來(lái)說(shuō)也是十分重要的，因此，如何將生鮮配送做好呢?分揀中心的規(guī)劃在其中占據(jù)重要地位。

　　規(guī)劃建設(shè)一個(gè)生鮮配送中心需要遵循哪些原則呢?可以將其概括為：

　　物流成本

　　物流成本要低。盡可能接近上端供應(yīng)市場(chǎng)，生鮮配送行業(yè)具有訂單補(bǔ)貨率高、市場(chǎng)行情和價(jià)格波動(dòng)大、運(yùn)輸成本高等特性，越靠近一級(jí)、二級(jí)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)越好，便于隨時(shí)補(bǔ)貨、調(diào)查熟悉市場(chǎng)行情、降低采購(gòu)運(yùn)輸成本等。

　　延展性好

　　必須具備一定的延展性。任何一家企業(yè)都不會(huì)始終如一，遇到公司業(yè)務(wù)擴(kuò)大時(shí)，倉(cāng)庫(kù)可在原址不動(dòng)的情況下，能進(jìn)行面積擴(kuò)增最佳，或者就近有備選更大的倉(cāng)庫(kù)，有利于減少倉(cāng)庫(kù)搬遷到來(lái)的物資耗損。

　　嚴(yán)格分區(qū)

　　按照業(yè)務(wù)流程、功能模塊進(jìn)行嚴(yán)格分區(qū)。配送中心從客戶(hù)完成下單開(kāi)始，剩下的80%的工作都是在配送中心完成的，宏觀上按照「采購(gòu)商品入庫(kù)-進(jìn)入分揀區(qū)-轉(zhuǎn)入碼貨區(qū)-裝車(chē)區(qū)-發(fā)貨區(qū)」是一條主線進(jìn)行功能區(qū)劃分，微觀上根據(jù)每一區(qū)域的業(yè)務(wù)內(nèi)容也會(huì)有所分區(qū)。

　　比如在分揀環(huán)節(jié)，稱(chēng)重、打包、搬運(yùn)、投放也需要做規(guī)劃，通常按照工人的行動(dòng)路線制定劃區(qū)較為明智省時(shí)。生鮮分揀中心還要兼顧一定的存儲(chǔ)功能，在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)邊緣安置一些溫度分區(qū)，如保鮮區(qū)、冷凍區(qū)等。

　　此外，根據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)范圍來(lái)定，成品區(qū)、半成品區(qū)也是劃區(qū)的依據(jù)。

　　平面布局

　　平面布局應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝，使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢。比如注意以下幾點(diǎn)：

　　(1)操作人員直接到達(dá)各自的操作區(qū)域，避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員動(dòng)線相互交叉;

　　(2)避免污染物和非污染物的動(dòng)線交叉;

　　(3)避免生、熟品之間的相互交叉;

　　(4)氣流從低溫向高溫區(qū)流動(dòng)。

　　環(huán)境衛(wèi)生

　　高度注意環(huán)境衛(wèi)生。近年來(lái)國(guó)家對(duì)于食品安全問(wèn)題高度重視，農(nóng)產(chǎn)品溯源機(jī)制也在全面推行中，內(nèi)設(shè)一個(gè)質(zhì)檢中心就很必要了。在選用建設(shè)材料上，也需要注重選取長(zhǎng)期防蟲(chóng)防蛀的材料，做好長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。

　　信息系統(tǒng)

　　信息系統(tǒng)早規(guī)劃。就當(dāng)前生鮮配送市場(chǎng)環(huán)境而言，數(shù)據(jù)化、信息化已經(jīng)是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，越早投入受益越早。分揀中心信息管理系統(tǒng)的功能需要同時(shí)滿(mǎn)足業(yè)務(wù)流程與運(yùn)營(yíng)管理的雙重需求，具體應(yīng)包括以下功能要點(diǎn)：

　　一、業(yè)務(wù)流程需求：商品基礎(chǔ)資料管理、采購(gòu)收貨管理、商品分揀管理、車(chē)輛物流規(guī)劃、配送人員及配送車(chē)輛管理、客戶(hù)收/退貨管理以及后期財(cái)務(wù)核算功能;

　　二、運(yùn)營(yíng)管理需求：包括業(yè)績(jī)考核管理、監(jiān)控管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)記錄與分析等。

　　生鮮配送企業(yè)為餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位食堂等餐飲行業(yè)提供更具有特色的食材產(chǎn)品，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性：

　　可以通過(guò)集中采購(gòu)、生產(chǎn)、控制價(jià)格，提高商品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)最大化;

　　可以降低各終端的加工成本，減少庫(kù)存，降低損耗;

　　可以快速有效地應(yīng)對(duì)各終端訂貨需求，實(shí)現(xiàn)多品種、小批量、高效率配送服務(wù)，降低物流成本。

　　做好這一切的基礎(chǔ)就是建設(shè)一個(gè)功能完備的生鮮配送中心。

　　結(jié)合以上原則，結(jié)合自身的業(yè)務(wù)需求基本可以完成生鮮配送企業(yè)建設(shè)分揀中心的理論分析，在實(shí)際的規(guī)劃實(shí)施中還有很多問(wèn)題需要解決，項(xiàng)目整體選址土地使用權(quán)審批、排污處理等等，也需要配送企業(yè)決策層提前疏通安排。