互聯網升級首先波及離“人”最近的生活服務行業，餐飲作為人生存的剛需，首當其沖遭受到互聯網+及O2O影響下的消費升級對傳統餐企的倒逼變革。近期廚師上門項目融資事件頻出，以愛大廚獲得由達泰資本領投、500彩票網跟投的千萬美元級別A輪融資，好廚師獲得由同創偉業領投、光速安振跟投的1億人民幣B輪融資為主要爆發點。

　　那么廚師上門項目為什么可以紛紛融到大額資金?Hishop總結以下五點原因：

　　一：有一個好土壤，懶人經濟成全為“懶”而生市場

　　“懶”是創新的源頭，懶人經濟能夠創造市場商機，促進社會經濟發展。在漫長的生產活動中，人類不斷創造各種新工具及服務來滿足人們對“舒適”、“省力”的需求。最終，在該種動力的推動下，商家不斷改變，通過抓住消費者心理增強服務的實用性能，以滿足“懶人們”“懶到底”的要求。懶人們成了懶人經濟形成的原動力，人類經濟也在隨之改變。所以，市場基于現今人們生活節奏快、工作壓力大等因素在各個行業領域制造出新型的適合人們發展的商業模式及形態，讓用戶通過平臺、軟件、工具等手段來換取工作之外社交、運動、學習、休息等時間。上門類的商業模式在懶人經濟的土壤里會更易生長，廚師上門服務同理。

　　二：趕上了好時候，O2O創業熱潮大背景下好乘涼

　　全民創業的時代，O2O熱潮未退。O2O熱主要體現在三個方面：一是該行業涌現的企業多，涉及行業包括餐飲業、零售業、娛樂業、金融業、教育業、汽車業、房產業、醫療業、美業甚至傳媒業;二是該行業錢多，VC、LP每年數以億計的將資金投向O2O市場，從起初的服務業到后期的產業信息化，以紅杉中國和經緯中國為代表，另外PE、證券也紛紛參與投資O2O企業，助力其在納斯達克或新三板等證券交易所上市;三是互聯網巨頭公司已徹底發力O2O，其中，百度斥資200億元百度糯米、發財報稱發力O2O被華爾街質疑時不惜宣布計劃10億元回購股票為代價，騰訊、萬達、蘇寧、阿里、京東、萬科等巨頭企業也紛紛成立線上O2O平臺及子公司，甚至阿里和蘇寧等各自展開線上線下合作。當所有行業被O2O洗劫一遍時，不論是否還有人有質疑O2O是個偽命題，其趨勢都已成不爭的事實。這些行業被改造升級，提升工作效率，進入全新的生產階段。廚師上門滿足O2O對市場規模大、高頻、剛需的幾點條件，其只是趕上了O2O熱潮的好時機而已。

　　三：混一個好未來，龐大的餐飲市場規模做背書

　　餐飲行業很大，未來廚師上門服務或將是一個入戶的渠道，有很大想象空間，也或可在餐飲市場占有一定的市場份額。根據《2014-2019年中國餐飲行業市場分析與發展趨勢研究報告》的分類顯示，餐飲業主要分為旅游飯店、餐廳(中餐、西餐) 、自助餐和飯盒業、冷飲業和攤販五大類。具體又分為三種類型：便利型大眾餐飲市場、高檔型餐飲市場、氣氛型餐飲市場。便利型大眾餐飲市場都是大眾消費;高檔型餐飲市場二級、三級城市非常多，尤其在三級城市里氣氛型餐飲市場是夾在高檔和低檔之間的檔次，主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。中國烹飪協會指出，餐飲市場在波動前行，但市場規模未受太大影響， 2014年1-10月份，全國餐飲收入22591億元，同比增長9.7%。廚師上門服務項目作為餐飲行業內細分及新興領域，以廚師切入家庭及婚宴的“堂食”和外賣市場，未來將廣告帶入家庭也不無可能，其在龐大的餐飲市場下摸索一條光明之路，在補貼戰及中國人口基數的基礎上，廚師上門訂單還算客觀，投資人和從業者都在賭其未來。

　　四：交了些好搭檔，感謝上門社區家政、美業及同行

　　上門O2O領域，上門家政、按摩、美甲、美容、送餐等領域已興起，在上門家政領域，e家潔、e袋洗等均在近期紛紛獲得融資，而按摩領域的功夫熊、宜生到家等也已出現兼并、傳統企業轉型的案例，美甲行業以河貍家、嘟嘟美甲為代表的平臺在獲得融資后迅速擴充市場和品類，美容行業的美容總監、白鷺美等靠補貼培育市場，似乎O2O已進入一個無上門不O2O的時代。在未來，類似上門試衣、上門打針、上門陪護、上門陪聊、上門鍛煉、上門跑腿、上門干活、上門體檢、上門洗車、上門看房等服務平臺都將涌現O2O平臺。值得一提的是，當年凡客的如風達快遞嘗試過上門試衣的服務，用戶下單，配送人員可滿足用戶試穿的需求，只是無疾而終。如今，O2O上門領域處于燒錢培育市場的階段，各資本方不要盈利要訂單量，要發展前景，要未來想象空間的故事。所以上門廚師的興起還得感謝無數同行對市場的共同培育。

　　五：碰上事兒吃貨，消費升級帶來用戶對個性和安全的高需求

　　消費升級引發的消費者對食品安全、個性化需求增強。年輕的“獨子一代”，很多不會做飯，且在物質上可以被滿足，在一線城市高壓的生活工作環境下，吃膩了外賣和周邊餐廳，在上門廚師平臺有補貼的情況下嘗試新鮮事物。消費需求在被培育的前提下消費觀念不斷發生 轉變，商戶與用戶間的互相培育形成良性循環，督促餐飲市場不斷創新。且廚師上門宴請朋友更高大上，對于年輕一代對于個性化定制需求被加深，在傳統‘家’文化和食品安全的影響下，廚師上門可以在短期內形成一定影響力和市場規模。

　　但也有投資界人士分析稱，廚師上門項目的火熱程度還遠沒有達到整個餐飲、教育、醫療、汽車等領域的火熱程度，其充其量算是餐飲O2O領域的細分市場。該領域紛紛獲得高額融資的原因很大程度上受市場泡沫的影響，未來走向還有待考驗，Hishop將持續觀察分析。