隨著新零售概念的傳播，消費者在多年網購生活的消費習慣培養后，消費者對生鮮食材上門的需求越來越多，生鮮電商也在各地如雨后春筍在全國各地鋪展開來，面對如今線上線下的生鮮電商爭奪戰，各商家似乎都是疲憊不堪。

為何生鮮電商是塊難啃的硬骨頭?

有數據顯示，全國4000多家生鮮電商企業中，只有1%實現盈利，4%持平，88%虧損，剩下7%更是巨額虧損。為什么其他電商領域盈利滿滿，生鮮電商卻盈利如此難?

原因一，冷鏈物流，這是一個被國際物流行業稱之為“珠穆朗瑪峰”的地帶。為了保證食品的新鮮度，食品必須冷鏈物流進行運輸。可是，冷鏈物流比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。

原因二，眾多消費者并未習慣線上下單購買生鮮品。生鮮產品與服飾、日用品不同，很多消費者還是習慣到門店自選新鮮商品，實體店的競爭力仍然不容小覷。

原因三，供應鏈管理不完善。單一的農場不能滿足電商的需求，各地去收購生鮮產品，物流費用高，質量難以保證，產品供應不上，任何一個環節出問題都會影響生鮮電商的正常運營。

原因四，國內食品安全問題受重視，生鮮電商食品質量難把控。由于生鮮商品品類繁多、季節變化較大，生鮮電商對市場把握的精準度有限，賣不出的貨品容易形成積壓，生鮮產品質量無法把控，食品安全成難點。

生鮮電商要走向未來，需從以下四個領域著手

生鮮電商是一個有著百億，甚至千億體量的市場，引來無數創業者和資本爭相進入，然而在生鮮電商市場上卻一直上演著悲劇，頻頻傳來倒閉、停業、收購的消息。怎樣才能在行業存活下來成為各個生鮮電商頭痛的問題，筆者認為，找出問題所在一一破解才是關鍵。

一、從電商平臺基礎運營層面考慮

想要在生鮮電商中存活，并且在生鮮電商市場分得一杯羹。最基礎的條件就是建立建全冷鏈運輸倉庫，以此來保證產品的“鮮”度。生鮮電商需要打透流通壁壘，做出一個連接優質生鮮生產者和消費者的平臺，只有基礎扎實了，未來的路才能更好的走下去。

二、從消費者需求層面考慮

在消費升級、移動互聯網發展的共同推動下，未來生鮮電商的消費用戶會越來越多，如何在眾多生鮮電商中凸顯自己的優勢，以此來吸引消費者，成為燒錢大戰過后，生鮮電商的又一挑戰。現代消費者的消費理念要求“質量好、便捷、省心、知名品牌”，因此，為了滿足消費者的需求，各大生鮮電商應該根據自身的實際情況，單點突破，先樹立一個好的產品，然后以點蓋面，建立一個信譽高的品牌，一點一點的吃透生鮮電商市場。

三、從經營模式層面考慮

應該全方位尋求適合的經營模式，考慮到生鮮電商難做，是因為絕大部分用戶，尤其是經常去菜市場的中老年人，他們的消費習慣依然在線下。而且，生鮮本來就離社區很近，線上并沒有太多便利上的優勢，消費者體驗成為生鮮電商急需解決的難題。

四、從成本效率層面考慮

可以通過云計算運用，大數據分析各地人群的需求，在產品需求量大的地方可以實現部分生鮮食品的區域化采購，減少物流成本，降低產品損壞率，實現把控源頭，降低成本，同時也提升生鮮電商的行業服務效率。

從以上這些內容來看，生鮮電商是一條難走的路，生鮮電商的創業者想要在這個市場站穩腳跟還有很長一段路要走。