現在，線下零售和互聯網的融合成了很多資本關注的熱點，便利店似乎成了風口。那么，開便利店是不是一門好生意呢?

  
 

　　目前我國的便利店數量接近十萬，其中沿海地區以及京津地區的便利店最為普及，除去加油站便利店這一特殊情況，大部分便利店位于居民或者商業區。這與城市的經濟發展狀況當地人口分布、消費水平都有分不開的關系，畢竟一個便利店能否成活的關鍵在于地段。

　　
      連鎖便利店是個大市場

　　在各大城市，超過半數的小超市已換上“XX連鎖”的統一標牌。

　　零售巨頭們深諳占地就能為王的道理，哪怕再微薄不堪的利潤率也擋不住幾千億市場規模的誘惑。況且7-11全球一年2000多億的銷售額就在眼前，代表社區商業的便利店不能不成為資本布局的棋子。

　　
      便利店優勢

　　1.完備貼心的便民服務

　　相對于過去的煙草店和雜貨鋪，便利店不僅在商品的種類和質量上比它們好很多，還提供了眾多便民服務。

　　2.口味豐富的冷藏食物

　　便利店的一大標志就是每家都不可或缺的關東煮。隨著更多品牌連鎖規模的擴大，很多便利店都開始提供新鮮的冷藏食品供消費者挑選。

　　據中國連鎖經營協會發布的“2016中國城市便利店發展指數”顯示，中國便利店增長率超過20%的城市占到所調查城市總數的47.5%。哈爾濱，便利店數量年增速高達30%，位于中部地區的武漢、長沙，也都成為便利店增長較為迅速的城市。

　　然而，但更振奮人心的數字也許還沒到來：在日本，便利店和超市的市場份額比例約為二分天下的54%：46%，中國這一比例目前大致才8%：92%。

　　在人員流動較大的都市或者商業社會環境中，連鎖便利店雖然通過更新營銷工具、客戶管理手段和供應鏈系統獲得了一定優勢，但如何發揮店員主觀能動性，真正做到用心滿足顧客需求才是未來決勝的關鍵，

　　咱們來看看世界上最大的連鎖便利店集團7-11的運營經驗。


        

　　
      首先他擁有精細高效的門店運營能力，主要體現在以下三個方面。

　　第一，7-11便利店提供全能的便利服務。除了滿足用戶的購物需求，還推出過50多種便利服務，滿足了用戶大部分生活服務的需求。這些增值服務吸引了大量客流，既帶動了商品銷售，又帶來了可觀的服務收入。

　　第二，7-11開發自有品牌和鮮食產品，新鮮的鮮，食品的食。像三明治、關東煮這樣的鮮食是吸引消費者進店購買的主要賣點。7-11門店售賣的SKU，也就是庫存量單位大概有2千9百種，其中有60%以上是自有品牌。做自有品牌的產品，從開發到銷售，一整個過程都要涉及。7-11采用聯合開發的模式，研發負責人跟原材料、設備供應商等合作方共同組建項目團隊，發揮協同效應，保證質量也節省成本，這樣提升了商品的毛利，也形成了差異化競爭和品牌效應。

　　第三，7-11擅長利用數據來管理商品。店員在收銀時，必須通過銷售終端錄入商品類型、消費時間、顧客性別年齡甚至天氣等信息，通過這些數據來分析商品銷量及影響因素，掌握消費者需求的變化規律，預測商品銷量和科學備貨。比如，統計發現，快餐、飯團這樣的食品銷量受天氣影響很大，信息系統每天就給各個門店推送5次天氣預告，還根據天氣情況推薦相關商品的訂貨量。

　　其次，7-11把加盟店鋪和總部看成一個命運共同體，并承諾“對加盟店有最低保證”，也就是說如果加盟店收入低于標準了，總部自掏腰包填補差額。反過來說，加盟店業績增長，總部也會同步繁榮興盛。因此加盟店的業績將最終左右7-Eleven總部的興衰，7-Eleven所有員工必須以協助各家加盟店生意興隆為己任，作為自身創業的原點。

　　除此之外，移動互聯網還給便利店帶來了新打法的可能性。7-11已經在規模效應、經營效率和利潤水平等方面幾乎做到了便利店業態的極致，目前的增長主要依靠門店數量增加。但是在競爭環境中，租金和人力成本長期來看是上升的，線下門店的運營效率也有天花板，利潤水平缺乏提升的空間。而在移動互聯網背景下，可以通過線上引流的方式增加線下門店客流量。

　　便利店行業是一個需要多年沉淀才能完善的行業，未來只有隨社會變化而不斷創新滿足消費者需求才能誕生真正的“新零售”。

　　中國已進入一個消費需求全面升級的時代，新零售最好的時代還沒到來。2018年將是新零售大爆發期，零售企業也將迎來一個全面改革的新時代。