7月20日消息，HiShop記者據悉，美團進軍新零售?美團點評首家新零售業態“掌魚生鮮”在京開業。美團從一開始一直就是互聯網線上土生土長的，現在加入線下門店，更大意義可能就在于對新零售模式的嘗試了。

　　進軍新零售

　　美團點評首家線下生鮮超市掌魚生鮮于7月19日在望京博泰國際商業廣場開業。記者在現場注意到，店內商品包括水果、蔬菜、水產、零食、飲料、鮮花等多個品類，其中以生鮮類商品居多。以水果區域為例，既有來自廣東、黑龍江等國內地區的特色水果，也有來自墨西哥、泰國等國家的進口水果。在產品品質把控上，如蔬菜類農產品都貼有食品檢驗檢疫的二維碼，通過掃描二維碼可以追溯相應的產品信息。

　　除生鮮外，酒水飲料、快消零食等商品，同樣在掌魚生鮮的店面中占了很大面積。通過對比價格，記者注意到，掌魚生鮮內的商品大多低于一般零售價。以一款500毫升的UFC椰子水飲料為例，一般超市中的零售價格約為12元，但在掌魚生鮮的銷售價格為11.5元。

　　此外，根據掌魚生鮮App上的內容介紹，掌魚生鮮除了是一家線下的生鮮超市外，更體現出的是商超O2O的概念。據店內工作人員介紹，通過App，掌魚生鮮可以為周邊5公里內的用戶提供上門配送，并承諾在1小時內送達。美團點評相關負責人表示，掌魚生鮮的企業主體為北京寶寶愛吃餐飲管理有限公司，為美團點評旗下投資企業，美團外賣將為掌魚生鮮提供配送服務，此后將可實現30分鐘配送到家的服務。

　　餐飲服務暫缺

　　此前，業內諸多猜測將掌魚生鮮定位為對標盒馬鮮生的新零售物種。但此次探店過程中，記者注意到，掌魚生鮮與盒馬鮮生實則存在著很大差異。從商品品類看，海鮮，尤其是進口的龍蝦、大閘蟹等水產品是盒馬鮮生的主營品類;而在掌魚生鮮中，陳列的商品以蔬菜、水果以及各類農產品居多。另外在門店中所涵蓋的業態上，盒馬鮮生主打的是“餐飲+零售”的混合理念，但掌魚生鮮更像是一個傳統超市的豪華升級版。

　　根據上述美團點評相關負責人介紹，掌魚生鮮的企業主體實際上是北京寶寶愛吃餐飲管理有限公司。根據北京企業信用信息網內容顯示，北京寶寶愛吃餐飲管理有限公司是一家成立于2016年4月的餐飲管理企業，經營范圍包括銷售新鮮水果、新鮮蔬菜、食品、餐飲服務等。雖然包括餐飲服務，但在當前的掌魚生鮮門店中，并沒有看到現場食材加工、就餐等區域。

　　對此，資深零售行業人士表示，此前有聽說掌魚生鮮將包括餐飲服務，甚至將打造“中央廚房加工+社區配送”的一條龍服務，但可能是因為條件上的阻礙目前尚未成型，畢竟規劃餐飲業態需要考慮餐飲經營許可能不能拿下的問題。

　　線上線下融合

　　雖然在門店內的經營形式上，掌魚生鮮與盒馬鮮生有著較大差異，但在線上線下的O2O融合上，兩者有著異曲同工之處。此前曾報道在開業一個多月后，盒馬鮮生北京首店取消了現金支付功能，主推店內通過盒馬鮮生App支付，此舉意在培養用戶的消費習慣，以便于更好地掌握用戶信息，優化管理。

　　新開業的掌魚生鮮似乎也抱有相同的想法。記者注意到，從一進入店內，到每個單品區域，都有工作人員引導消費者掃描二維碼下載掌魚生鮮App。據工作人員介紹，超市開業的前幾天，消費者下載App并完成注冊后可享受優惠。但不同于盒馬鮮生綁定的是支付寶賬號，掌魚生鮮App所支持的是微信支付以及銀行卡支付，此外對于不習慣使用手機支付的用戶，目前掌魚生鮮店內也可以選擇現金支付。但對于此后會不會取消現金支付功能，工作人員表示不知情。

　　此外，在掌魚生鮮店內，線上線下O2O融合的理念同樣體現在商品配送上門的服務。但不同于盒馬鮮生所打造的“店倉一體”的概念，以及通過“懸掛鏈系統”所打造的店內分揀運輸的方式，掌魚生鮮店內設有單獨的庫房，整體來說還是傳統的“店倉分離”狀態。

　　在電商行業專家、上海萬擎商務咨詢有限公司CEO魯振旺看來，當前美團點評的主營業務之一是美團外賣，這正是美團點評做生鮮超市的優勢。掌魚生鮮的模式不同于盒馬鮮生，兩者不一定非要對標。對于美團點評來說，通過拓展線下商超的配送業務，可以讓美團外賣的配送員效率得到大大提升。因為如果只局限在餐飲配送上，配送員的工作時間主要集中在中午和晚上的固定時段，而通過拓展快消、生鮮等品類，可以讓每一個配送員的價值更加充分的發揮。

　　迎接線下挑戰

　　美團點評CEO王興在去年就說過，線上線下融合將是發展方向。美團點評早已認識到了這樣的趨勢，但對于在互聯網上土生土長的美團點評來說，進軍線下生鮮超市，在嘗試形成線上線下閉環的同時，也同樣需要迎接來自線下經營的考驗。

　　在中國社科院互聯網經濟研究室主任李勇堅看來，在電商行業遇到線上流量瓶頸的當下，企業都在思考如何把流量的價值和平臺的價值發揮得更大，而深入線下正是電商企業探索的方向之一。需要注意的是，線下零售行業現在已經處于充分競爭的狀態，每年也都有很多線下門店關閉，因此電商肯定也要承擔相應的風險。但李勇堅也表示，就算有風險，企業也不得不做，因為對于瞬息萬變的電商行業而言，別人在做你不做，前期的微弱優勢在后期會被無限放大。

　　同時，李勇堅指出，掌魚生鮮的經營對于美團點評來說，首先考驗的是供應鏈能力，這是傳統商超運營的基本能力。美團點評的優勢在于對線上用戶的了解，對大數據的應用，但消費者在線下的購買力更強，消費沖動也更加明顯，線下消費的可預測性比線上消費的可預測性更差，這對于電商企業來說是一大考驗。

　　新媒體商業觀察家聯合創始人、中商聯專家委員會委員顏菊陽表示，美團點評做生鮮超市，首先要的是流量，生鮮是高頻業務，也是最具黏性的商品品類，通過生鮮形成的購買黏性，可以銷售更多其他品類的商品，占據流量入口。同時美團點評做線下，優勢還是在于如何利用和轉化美團線上的流量與用戶。

　　魯振旺表示，實際上不論是盒馬鮮生還是掌魚生鮮，所謂的新零售正處在嘗試階段，企業與企業之間不一定要對標，每個人都可能走出不同的道路。而就掌魚生鮮來說，供應鏈是美團點評的劣勢，而如果要經營一家生鮮超市的話，美團點評考慮的重點要放在選品上。畢竟線上的商品不能完全搬到線下，要實現有效轉換，更需要選擇一些爆款，或者能夠符合當地消費者即時需求的產品，展示給消費者。

　　美團進軍新零售，是意料之中，也是可以想像得到的事情，開啟第一家生鮮線下門店進行新零售試水。