10月23日，便當蜂APP及微信小程序主頁呈現“便當蜂外賣”的進口，而線下實體店也打出“便當蜂外面來了”的廣告。現在，便當蜂為實體店三公里內的線上訂單供給“均勻30分鐘送達”的配送效勞，而在便當蜂的實體店密布區域如北京朝陽區等根本已形成配送效勞的全掩蓋。根據《北京商報》的報道，便當蜂外賣在內部被稱為“蜂鮮達”項目。

　　便當店推出外賣效勞并不是什么新鮮事，此前7-11、全家、全時都已在美團、餓了么和京東到家等途徑推出外賣效勞，在線上售賣鮮食、平時生活用品、小零食等產品。不同的是，便當蜂挑選開發自己的電商矩陣、自建配送團隊，自營外賣效勞。

　　具體而言，用戶可通過便當蜂的微信小程序和APP等電商途徑在線上下單，起送價為0元，每單收取4元配送費。可配送的產品根本與線下實體店同步，掩蓋實體店內當時在售的悉數品類。此外，便當蜂還仿效盒馬、每日優鮮等生鮮電商，主打生果、蔬菜、蛋肉、海鮮等很多生鮮類產品的外賣配送效勞。

　　三公里內每單配送費為4元，起送價為0元

　　擁抱大途徑可以獲得更高的流量和更廣泛的途徑，但便當蜂想將外賣效勞牢牢掌握在自己手里。它引導用戶在其自營電商途徑下單，并自建配送團隊送貨。想要在競賽益發劇烈的便當店職業走差異化路線、樹立自己的護城河。

　　為了增強外賣事務的競賽力，與全家、7-11主打早午晚餐便當比較，便當蜂加大了生鮮品類的比重，在品類設置上對標盒馬、每日優鮮，根本掩蓋生鮮全品類。為了跑通生鮮形式，便當蜂還需要改造供應鏈。不過便當蜂生鮮品類配送到底是挑選從實體店發貨，仍是仿效盒馬、每日優鮮設置專門的前置倉還不得而知。

　　很明顯，不管是做生鮮電商仍是自建配送團隊，都意味側重形式、高投入。盒馬的底氣來自于能拿到阿里巴巴的繼續出資，京東7fresh則仰仗自家投入超過11年的自營物流系統。便當蜂挑選自營也根據已拿到來自騰訊、高瓴本錢2.56億美元新融資的實際條件。

　　有來自大企業的資金加持還不行，關于便當蜂而言，自營這條路并不好走。

　　自營需要途徑本身具有較大流量根底，盡管便當蜂現已積累了一定用戶，但由于體量和途徑的約束，仍然是局限的，這些用戶是否可以支撐其電商途徑的運營仍有待調查。

　　從便當店的功用和場景來看，它主要滿意顧客的暫時急需而非必需，比方一包紙巾、一個包子、一條毛巾。因而與盒馬、每日優鮮等生鮮電商比較，便當蜂原先的線上客單價只會更低。新增的外賣配送效勞投入是相對固定的，現在為每單4元。假如便當蜂不能擴展自己的品牌認知，占領顧客心智，外面的客單價仍將在很長一段時間保持原狀，便當蜂也將很難在這項事務上賺到錢。

　　便當蜂想要另辟蹊徑，擴展生鮮品類，確實可以增強本身競賽力。可是，便當蜂在顧客的認知中是一個便當店品牌，如何與盒馬、每日優鮮等現已占領用戶心智的生鮮電產品牌競賽是個難題。現在看來，便當蜂在主打的生鮮品類上盡管涉獵廣泛，但品種十分局限;而在形式上，外賣事務還在試水階段，也沒有開宣布像盒馬那樣“前店后廠”的新形式。

　　生鮮電商的供應鏈改造是一個全職業難題，供給冷鏈物流需要更高的投入、具有較高的技能研發能力，便當蜂現在明顯并不具有這樣的實力。一個可行的方法是與更大的途徑協作，同享冷鏈物流配送設備。

　　此外，生鮮物流對時效性的要求遠高于一般的品類，這意味著便當蜂外賣需要更密布的鋪設網點，這也需要繼續的投入很多資金，對便當蜂來說是不小的壓力。

　　近年來，跟著外賣事務浸透率的不斷提高，本地生活效勞范疇正在被激活，不管商超、便當店仍是傳統餐廳，都在活躍的互聯網化、進一步提高外賣效勞的比重以獲取更多用戶。

　　本地生活效勞的春風下，便當蜂憑仗便當店事務迅速興起，但它明顯不滿意于此。自建配送團隊、做生鮮電商，都不過是想擴展品牌認知，將便當店的低頻需要轉變為相似生鮮電商途徑的高頻需要。但是，重形式下繼續的高投入將給其帶來很大的運營壓力，這也是便當蜂亟待解決的問題。