盒馬鮮生做自有品牌這個(gè)相信買過(guò)盒馬生鮮的人都知道的事情，盒馬鮮生為什么要開(kāi)始做自有品牌?他們都有哪些優(yōu)勢(shì)?

　　山姆和沃爾瑪?shù)戎鞔蚋叨水a(chǎn)品，包裝大，且聚焦在常規(guī)品類。 山姆會(huì)員店保持在4500個(gè)SKU，Costco則是3600個(gè)。 截至2019年9月底，沃爾瑪整體自有商品的SKU數(shù)已近4000款。

　　盒馬的優(yōu)勢(shì)是根據(jù)消費(fèi)者的特性，開(kāi)發(fā)有針對(duì)性或細(xì)分市場(chǎng)的自有品牌產(chǎn)品，堅(jiān)持一頓一餐，在小包裝和鮮度上做文章。

　　趙家鈺并未透露盒馬自有品牌的毛利，僅表示盒馬會(huì)將自有商品的毛利控制在一定范圍內(nèi)，生鮮、乳品等核心品類的商品毛利不會(huì)超過(guò)35%。此外，不同商品對(duì)門店產(chǎn)生的影響與效果存在差異，毛利高低也不同。 比如，糧油作為頭部品類，是門店獲客的主要品類，毛利自然偏低; 調(diào)料是門店用來(lái)盈利的品類。

　　盡管自有品牌高毛利率是共識(shí)，但隱形的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和拓展等成本也不容忽視。 王建軍說(shuō)： “過(guò)高的占比，意味著超市要全部自行操作，會(huì)面臨過(guò)重的經(jīng)營(yíng)成本。 多少才是最合適的占比，需要各門店自行衡量，以達(dá)到可自行掌握商品結(jié)構(gòu)。 ”

　　歐美發(fā)達(dá)國(guó)家自有品牌發(fā)展較為成熟，北美自有品牌市占率是18%，歐洲為30%~40%，日本自有品牌市占率更是高達(dá)50%，且聚焦食品行業(yè)，并逐步擴(kuò)大到日用品甚至保健品。 中國(guó)自有品牌相對(duì)落后，2017年，自有品牌商品市占率僅為1%，以日用品等標(biāo)品為主。

　　趙家玨并沒(méi)有透露自有品牌未來(lái)會(huì)增長(zhǎng)到什么比例，僅表示： “盒馬制定目標(biāo)時(shí)一定是向頭部看齊的，我們相信歐洲的今天就是盒馬的明天。 盒馬自有商品是為滿足消費(fèi)者的需求而開(kāi)發(fā)，不會(huì)為了追逐一個(gè)比例而無(wú)限擴(kuò)充自有商品的品類和數(shù)量。 ”

　　對(duì)此侯毅曾表示： “我們的制度不健全，中國(guó)的自有品牌到今天為止跟全世界比幾乎可以忽略不計(jì)。 ”他指的制度是零供關(guān)系——在傳統(tǒng)的零售商和供應(yīng)商的關(guān)系中，供應(yīng)商占據(jù)絕對(duì)話語(yǔ)權(quán)。 商超從某品牌供應(yīng)商進(jìn)貨時(shí)，不僅需要引入該品牌供應(yīng)商旗下所有的商品，還要承擔(dān)庫(kù)存壓力。 這都擠壓了零售商做自有品牌的空間。

　　盒馬憑借流量和渠道優(yōu)勢(shì)，正在試圖重建零售商和供應(yīng)商的對(duì)話規(guī)則。 不同于直接對(duì)接工廠的模式，盒馬做自有品牌的方式是買手制——在這種模式下，自有品牌并不僅由盒馬團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)，而是由供應(yīng)商專供，盒馬來(lái)買斷單品的供應(yīng)權(quán)。

　　紐瀾地是盒馬的供應(yīng)商之一，也是盒馬孵化的首批全國(guó)性“盒品牌”。 這家主營(yíng)牛肉的生鮮品牌2018年在盒馬銷售額達(dá)到了1.4億。 在和盒馬合作之前，紐瀾地承擔(dān)的更多是原材料供應(yīng)商的角色，很少有機(jī)會(huì)面向C端消費(fèi)者。 用紐瀾地總裁李震的話來(lái)說(shuō)，就是“傳統(tǒng)企業(yè)只管養(yǎng)牛，牛肉進(jìn)入市場(chǎng)賣給了誰(shuí)，統(tǒng)統(tǒng)不知道。 ”這種境況之下，牛肉價(jià)格賣不上去，也形成不了品牌。

　　阿里巴巴集團(tuán)豐富的消費(fèi)數(shù)據(jù)積淀也為盒馬研發(fā)市銷對(duì)路的自有品牌商品提供參考。 盒馬接下來(lái)要在成都門店推出一款自有的泡菜產(chǎn)品，面臨的第一個(gè)問(wèn)題是： 成都人到底喜歡什么口味的泡菜產(chǎn)品? 很多人的刻板印象是成都人會(huì)喜歡吃偏辣口味的泡菜，但淘系數(shù)據(jù)顯示，成都人其實(shí)喜歡吃酸辣口味的泡菜。 大數(shù)據(jù)成為洞悉用戶需求的“上帝之眼”。

　　早在2018年8月的時(shí)候侯毅就表示3年內(nèi)馬鮮生要做50% 以上的自有品牌，做1000個(gè)千萬(wàn)級(jí)的盒品牌。更多精彩盡在Hi新零售。