十幾二十年前，哈根達(dá)斯單球的價(jià)格跟現(xiàn)在的價(jià)格差不多，甚至比現(xiàn)在的還要貴，所以當(dāng)時吃哈根達(dá)斯簡直是非常非常奢侈的行為，但是在現(xiàn)在呢，三個人坐了一小時，有吃有喝的一百元不到，是非常平民化的消費(fèi)了。

　　這個變化不單是這個產(chǎn)品，這是整個社會消費(fèi)行為的變革，包括我們今天說的農(nóng)產(chǎn)品的新零售行業(yè)。

　　下面我們就來說說，新零售時代農(nóng)產(chǎn)品新三大件：人、貨、場的變革。

　　農(nóng)產(chǎn)品新零售時代——人貨場的變革，催生萬億市場!

　　一、人變了

　　這里的指的是兩類人，一類就是消費(fèi)者，一類是農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)從業(yè)者。

　　1、消費(fèi)者變了。

　　這兩年，有一個革命性的詞匯被國家提出來了，叫消費(fèi)升級。不知道是國家提出了消費(fèi)升級，我們意識到消費(fèi)要升級，還是說我們消費(fèi)已經(jīng)在升級了，國家再總結(jié)提煉出消費(fèi)升級?？傊畞碇v，消費(fèi)真的開始升級了。

　　我們家吃的米和油升級了，不再什么便宜買什么了;我們家吃的魚不再是普通的魚了，而是經(jīng)常有雪魚、三文魚了;我們吃的水果，不在乎量大便宜了，關(guān)鍵要好吃要健康要品質(zhì)了，典型的就是藍(lán)莓了。我們的消費(fèi)已經(jīng)從吃的飽、到吃的好，再到吃的精轉(zhuǎn)變了。

　　我們網(wǎng)絡(luò)上買的吃的，都要看包裝、品相、營養(yǎng)、有沒有故事、有沒有個性了。消費(fèi)者變了，你賣便宜了，還不一定有人敢要了。

　　消費(fèi)升級，對于我們從事農(nóng)產(chǎn)品銷售的人，是千載難逢的機(jī)會，人人都想吃的好、吃的健康、吃的有品質(zhì)、吃的更有樂趣，那誰能夠幫消費(fèi)者做到這些，誰就能夠贏得市場。

　　2、農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的從業(yè)者、創(chuàng)業(yè)者也變了。

　　農(nóng)產(chǎn)品不在只是農(nóng)民種的產(chǎn)品了，大量的傳統(tǒng)企業(yè)(特別是原來干房地產(chǎn)的)、互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者、媒體工作者、返鄉(xiāng)知識青年都成為了新農(nóng)人。投入到了農(nóng)產(chǎn)品的各個創(chuàng)業(yè)環(huán)節(jié)當(dāng)中。有搞種植的、有搞農(nóng)場的、有做品牌的、有做渠道的、有做淘寶的微商的、有做電商配套服務(wù)的，農(nóng)產(chǎn)品電商的探路者前赴后繼，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通各環(huán)節(jié)的從業(yè)者水平。

　　另外農(nóng)產(chǎn)品微商的興起，讓一大批的消費(fèi)者也成為了分銷者、創(chuàng)業(yè)者。過去的幾年中，我們杰夫電商跟很多地方政府合作培育了大量在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品相關(guān)從業(yè)者和創(chuàng)業(yè)者，這個工作2017年將會全國鋪開，把新零售的思維和方法傳播給更多的創(chuàng)業(yè)者。

　　農(nóng)產(chǎn)品新零售時代——人貨場的變革，催生萬億市場!

　　二、場變了(消費(fèi)場景)

　　消費(fèi)場景、渠道和玩法都變了。線下和線上融合在加速，批發(fā)和零售的結(jié)合在加速。原來農(nóng)產(chǎn)品的通路是原產(chǎn)地種植，各地批發(fā)市場搞批發(fā)，各社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場搞零售，路邊小攤搞游擊，部分農(nóng)民挑擔(dān)賣。

　　現(xiàn)在消費(fèi)場景變化了：

　　生鮮超市遍地開花生意紅紅火火—農(nóng)貿(mào)市場壓力很大;社區(qū)生鮮小店雨后春筍—非常的方便快捷;網(wǎng)絡(luò)銷售、網(wǎng)上訂菜配送平臺增長迅猛—農(nóng)批市場壓力很大;農(nóng)場直供漸漸興起，為家庭量身定制健康食材;農(nóng)旅結(jié)合—邊旅游邊購物，邊體驗(yàn)邊購物;地方特產(chǎn)禮包越來越受歡迎，不求便宜但求有區(qū)域代表性(關(guān)于這個我準(zhǔn)備單獨(dú)文章來寫幾個精彩的案例，請關(guān)注“姐夫說”接下來推的文章)。

　　消費(fèi)場景的變化，對于我們創(chuàng)業(yè)者來講有很多的機(jī)會，昨天我就跟我一個做了十幾年冷凍食品的朋友聊了4個小時關(guān)于生鮮肉類食品的新零售解決方案，2017年可能會成為我們的一個創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。有興趣的朋友也可以聯(lián)系我一起碰撞一下。

　　三、貨沒變

　　人的消費(fèi)需求變了，消費(fèi)場景也變了，但是我們的農(nóng)產(chǎn)品本身沒有變——還是小散亂。這是目前我們中國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)最大的困境和難題，也是改變周期非常長的一個環(huán)節(jié)。

　　我們經(jīng)常講農(nóng)產(chǎn)品電商是一個有情懷的行業(yè)，為什么有情懷，一般比較痛苦才講情懷，如果比較容易的就只講賺錢模式了。但是從我這些年接觸電商和銷售的經(jīng)驗(yàn)來看，貨是根本問題，必須得解決。

　　如何去改變這個環(huán)節(jié)呢?

　　我們先看看歐美和日本等消費(fèi)更發(fā)達(dá)的國家，熟悉這些國家的朋友都知道，他們的農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜、水果)都比肉和牛奶要貴，而且都做的很精致。借鑒他們的一些做法，我們至少應(yīng)該先做出或生產(chǎn)出“四有農(nóng)產(chǎn)品”。

　　我把“四有”定義為：有品牌、有故事、有身份、有標(biāo)準(zhǔn)。篇幅所限具體內(nèi)容無法全部展開，但我們可以舉個全國人民都知道的贛南臍橙的案例，看看什么叫“四有農(nóng)產(chǎn)品”。

　　2016年12月8日，農(nóng)夫山泉高調(diào)宣布：經(jīng)過9年培育，種植的1萬多畝贛南臍橙上市了，品牌名字叫：農(nóng)夫山泉•17.5°橙。這個事件我把他定義為開啟了一個“四有農(nóng)產(chǎn)品”的新時代!農(nóng)夫山泉17.5°橙將橙子又做了一次革命性的切分。

　　橙子->贛南臍橙->褚橙/冰糖橙->農(nóng)夫山泉17.5°橙。

　　但是這次是革命性可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過前幾次。從此贛南臍橙會變成一個廉價(jià)拼殺的大路貨，但17.5°橙贛南臍橙變成品質(zhì)消費(fèi)的標(biāo)志(價(jià)格是普通橙子一倍以上)。他將水果帶向更高水平的“四化”：品牌化、品質(zhì)化、工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化。農(nóng)夫山泉這個搬運(yùn)工也從大自然只搬水到搬運(yùn)水果和其他來自天然的產(chǎn)物。這也許將影響我們整個農(nóng)產(chǎn)品生鮮行業(yè)的方向。

　　農(nóng)產(chǎn)品新零售時代——人貨場的變革，催生萬億市場!

　　農(nóng)產(chǎn)品的品類很多不能一概而論，除了水果，還有蔬菜、米面糧油、特色食品、肉類制品等等，各個地方不盡相同，玩法也完全不一樣，每個品類如何實(shí)現(xiàn)“四有”和“四化”，這個需要大家共同努力探索。在這個方面，我們的戰(zhàn)略合作伙伴，包括浙大CARD農(nóng)業(yè)品牌研究中心比較有權(quán)威性。

　　從以上對農(nóng)產(chǎn)品新三大件人貨場的分析中，我們看到很多變革正在發(fā)生，雖然最近的3到5年依然會是非常痛苦的階段，但是這些變革將成為我們這一代從事農(nóng)產(chǎn)品新零售和互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者的巨大機(jī)會。

　　消費(fèi)的升級、消費(fèi)場景的互聯(lián)網(wǎng)化、農(nóng)產(chǎn)品的“四有”和“四化”進(jìn)程，應(yīng)該會將催生出一個數(shù)萬億級的農(nóng)產(chǎn)品新零售市場。

　　2017年，農(nóng)產(chǎn)品新零售，不在于我們有什么，而是消費(fèi)者要什么，場景在哪里。

　　最后套用一句馬云的話，來跟所有同行者們一起共勉，攜手前進(jìn)：“農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)很殘酷，農(nóng)產(chǎn)品電商也很殘酷，農(nóng)產(chǎn)品新零售很美好，但是我們很多人可能會死在農(nóng)產(chǎn)品電商上面，見不到新零售的曙光!”
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