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超級物種北京龍湖長楹天街店,超級物種采取“店中店”模式

2017-12-18|HiShop
導讀兩個月前,永輝“超級物種”的北京首店魯谷店經歷關門又開張的小風波。今天,位于北京龍湖長楹天街店的第二家超級物種開業了。 據了解,這家新店和永輝綠標店(Bravo門店)相鄰...

位于北京龍湖長楹天街店的第二家超級物種開業了。

據了解,這家新店和永輝綠標店(Bravo門店)相鄰,經營面積近1000平米,匯集了波龍工坊、鮭魚工坊、盒牛工坊、麥子工坊、生活果坊、花坊等模塊。你可以在門店內實現桌邊點餐和掃碼購物,或者通過“永輝生活app”享受滿18元周邊三公里配送上門的服務,按照官方的說法,最快可在30分鐘內送達。

距離今年1月“超級物種”開出第一家門店已經過去一年,這個新物種的擴張速度明顯加快了。就在昨天,超級物種南京第二家門店吾悅廣場店開業,今天和北京龍湖長楹天街店一同亮相的還有杭州首店古礅印象城店。此外,位于上海的兩家門店將在12月底前開業。

這意味著到月底,超級物種在福州、廈門、深圳、南京、北京等城市一共將開業24家門店。其中,福州大本營七家、上海三家、廈門兩家、北京兩家、深圳六家、南京兩家、成都一家、杭州一家。

這些超級物種,有些采取“店中店”模式,和永輝Bravo綠標或精標超市開在一起,有些則獨立開在商場里。除了數量的加速增長,物種本身也經過了進化——鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊等標配形態基于永輝的全球供應鏈,而針對個別商圈,超級物種也推出過花坊、擇物工坊、匯科技、慢小活等個性業態,以迎合年輕人對品質生活的追求。據了解,超級物種還在福州和上海設立了基地,對食材和菜品進行研發。

值得注意的是,就在龍湖長楹天街超級物種的隔壁,永輝綠標店也參照“超級物種”,在熟食區引入了一些客單價更低的工坊業態,比如沙拉工坊、手工包坊、輕廚外賣、輕廚工坊,從色調搭配、文案設計和檔口樣式上都和超級物種如出一轍。

據界面新聞報道,這些看似有超級物種基因的工坊其實是永輝Bravo門店發起的自組織改造,永輝Bravo工作人員表示,永輝超市的熟食,如包子、玉米、鹵制品等大部分處于開檔銷售的狀態,采用工坊模式是想把臺面布置、視覺效果設計得更有現場感、體驗,各工坊采用合伙人制,根據業績優勝劣汰。

這種改造帶動了業績增長,根據2017年上半年報,永輝綠標店(開業兩年期以上)營收同比增加了11.6%。

而這只是永輝超市業績向好的一個側面。2017年永輝超市中期財報顯示,永輝超市上半年開出64家新門店,總營收283.17億元,同比增長15.49%,凈利潤10.55億元,同比增長57.57%。考慮到商超業態集體衰退的大環境,這個成績可謂亮眼。

穩健高速的增長以及擴張模式成型的新業態,吸引了巨頭騰訊前來下注。12月11日晚間,永輝超市發布公告稱,騰訊擬通過協議轉讓方式受讓公司5%股份。此外,騰訊擬對永輝超市控股子公司永輝云創增資,以取得永輝云創15%的股權。

此舉被解讀為騰訊意圖借住“超級物種”來制衡阿里的線下業務“盒馬鮮生”,并在支付入口、流量入口和數據入口上防御阿里。

而對于永輝來說,一方面可以獲得騰訊資金支持——永輝超市半年報顯示,超級物種的營業主體永輝云創仍虧損高達8000多萬。另一方面,騰訊入股也能幫助它技術上加快線上化,畢竟和一出生就有著線上線下融合基因的盒馬鮮生相比,無論是提供配送服務的超級物種,還是永輝云創旗下另一個產品“永輝生活”(類便利店的o2o業態),都需要在體驗和效率上作出突破。


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