社區團購團購生鮮各模式的核心價值在那里?·
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所謂社區團購,是指一定數量的消費者通過社區或社會中的一些提供社區團購的組織機構,以低折扣購買同一種商品。 [1]
與網絡團購相比,社區團購需要在社區或其它特定地點設立服務部,消費者可在服務部交付錢款,當商品出現問題時獲得售后保障等。同時團購組織機構也可以通過服務部收集居民購買需求,聯系合適商家提供商品。進行社區團購時顧客直接將款項交予組織機構,并獲得憑證,相對網上付款,更加安全。
在社區團購中,提供社區團購服務的機構扮演顧客與商家間橋梁的角色,為供貨商提供批量顧客,為消費者提供物美價廉商品。同時該組織機構還將要承擔調解由團購產生的質量糾紛的責任。
1, O2O超市
目前主流O2O超市的特征是以生鮮帶流量,結合到家和到店優勢,以門店為中心服務周邊1-3公里的用戶,覆蓋面更廣更精準,全渠道滿足用戶到家與到店的需求。核心價值在于全品類和提供到家服務。
線上培育期促銷拉低毛利率、配送成本高,對門店運營、供應鏈、技術和物流配送能力等的綜合要求高。到家需求多在一二線城市,門店結合到家的模式下,租金、流量、配送等總體成本較高。O2O超市為覆蓋到家服務的成本,要求高客單價,且要求門店的高密度布局,因此下沉二三線市場有待驗證。
2, 前置倉模式
前置倉模式核心在于冷鏈的優化和快速交付能力。冷鏈成本最高的部分不是配送,而是冷鏈的使用成本。前置倉模式可以減少冷鏈的物理路徑,結合最后一公里配送,優化成本結構。
前置倉相比于實體店運營,在租金和裝修等方面有較大優勢。配送和庫存成本過高是目前面臨的主要問題,就目前的玩家而言,除每日優鮮官方宣布在北京地區實現盈虧平衡,其他玩家至今無盈利情況。前置倉模式是重資本投入的商業模式,規模化是否能攤薄成本仍需驗證。未來區域流量壟斷,有望依靠供應鏈的深耕,突破現有成本困境。
基本假設:(關于叮咚買菜)
1,億歐調研得到客單價為55元
2,倉庫員工每天花4小時揀單(剩余時間收貨、分類等),每單花費5分鐘。薪酬情況參考公開招聘網站數據。
3,前期固定投入假設為50萬,分5年折舊。
4,房租按照市面上房租的一半計算(即1.5元/平米/天)
5,損耗按照3%計提
6,稅費包含增值稅(肉類、水產按毛利10%計算,雜百和食品16%計算),另外計算附加稅,教育費,教育附加費等。
3, 創新型社區生鮮店
核心價值在于標準化帶來供應鏈的效率提升。以生鮮傳奇為例,其選品邏輯非常明確,SKU數量在300左右,遠遠無法于傳統社區生鮮點相比。但是做到在每個品類上有產品輸出,且且無需消費者耗費精力去對比,降低購買難度。同時強調要不斷地提升供應鏈,特別是做自主品牌。因為自主品牌的毛利和消費者的感受,都更好一些。
提升供應鏈效率未來看兩個維度,往細看,單品的精細化管理推動供應鏈效率提升;全盤來看,規模化是這類業態的一個關鍵考核指標, 規模化才能促使供應鏈的升級。
4, 社區團購
社區團購的核心價值在于社交關系引流提供流量基礎。社區團購“單品+預售”的模式,在很大程度上降低了損耗。
根據社區團購的商業邏輯,團長的職責使得企業省去人力、租金、最后一公里配送等成本。團長10-12%的傭金收入對于企業遠小于其在人力、租金、配送方面的支出,社區團購的盈利空間更大。
社區團購目前仍處于規模化發展階段,未來將會進入精細化運營,以突破產品數量不足、供應鏈效率等問題。
不同的社區生鮮業態都在以其核心價值向行業內輸出產品和服務。億歐智庫認為,歸根結底生鮮業態模式的成功要看是否能夠提升供應鏈效率,實現規模化。中國疆域遼闊,消費者飲食習慣迥異,跑出全國性壟斷企業的可能性不高。未來在一段時間內,企業能夠在區域供應鏈做深做透,有望贏下區域之爭。
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