一、定位與細分市場選擇

　　零售業態：夫妻店、購物中心、超級市場、連鎖店、專賣店、專業店、自動售貨機、無人貨架等

　　在外賣平臺上生活超市這個品類里面可能主要表現為以下幾種：

　　1.購物中心—大商超一站式購物，滿足多樣性需求

　　2.便利店—兩類社區型(主打生鮮)、商務型，滿足便利性需求

　　3.專賣店—零食干果、酒水專賣、水站奶站等，在單一垂直品類里面再橫向滿足顧客精準的購物需求

　　看你選擇的是哪一種模式，即你滿足顧客的哪種需求，決定了你的商品結構，根據用戶需求匹配商品。

　　便利店的話如果是針對社區，那可能在商品上更居家，偏家用，生活用品、生鮮果蔬等，如果是另一種，商品對標商業區的便利店，沒辦法一下概括，總之更偏向于即來即走，簡單實用。

　　二、運營

　　開店的本質是追求利潤，最終回歸到銷售額上。

　　萬能公式銷售額=流量*轉化率*客單價

　　放到外賣就是交易額=用戶數*轉化率*單均價*購買頻次

　　撇開單均價不談，把其他幾個因素拆開

　　用戶數：

　　1.在外賣平臺上，本身就有大量的外賣用戶，如何把存量的外賣用戶轉化為自己店的用戶?不斷的擴大自己的用戶基數。門店新客立減，花錢買用戶。

　　2.自己實體店的線下用戶，轉化到線上，解決一個問題即可，讓大家都知道本店可以從美團外賣上下單，不停的告知宣導。

　　轉化率：

　　影響因素比較多：比如門店商品結構、店鋪裝修、商品分類、促銷活動等

　　購買頻次：

　　促銷活動喚醒、吸引

　　總之把每一項做好，訂單量就來了。